Consejos de las pastas

Los fideos largos o los secos tienen algunos secretos para quedar realmente sabrosos. Póngalos en práctica y disfrute los resultados.

  • Si son fideos largos, no los parta. Deje que se doblen a medida que se ablandan.
  • Deje caer las pastas frescas directamente sobre el agua hirviendo desde un repasador limpio.
  • Cocine las pastas pequeñas o las que estén cortadas en forma fina en un colador de pasta sumergido en una olla hirviendo. Cuando esté cocida, sólo levántelo para colar.
  • Cuando la pasta esté “al dente”, cuélela y enjuágela con agua a la temperatura que será servida
  • Luego mezcle enseguida con la salsa o el aderezo preparado. Si se deja en reposo, la pasta tiende a pegarse.


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