Precauciones al consumir alimentos frescos

Gaby | 1:18 am | Mayo 3, 2008 | Nutrición, Salud, Cocina

La salud de toda la familia puede estar en riesgo si no actúa con precaución en la cocina. Especialmente los más chicos son vulnerables a distintos tipos de bacterias que viven en los alimentos de origen animal o vegetal crudos y pueden causar desde diarrea hasta infecciones serias.

Siga paso a paso estas recomendaciones para estar tranquila de que sólo están consumiendo alimentos sanos y sin riesgo de intoxicación.

Mantenga la carne roja, el pescado y el cerdo separado del resto de los alimentos en la bolsa de compras o el carrito del supermercado.

Ponga en la heladera los alimentos perecederos tan rápido como pueda. Coloque la carne en bolsas plásticas o en platos para prevenir que contaminen al resto de los alimentos con sus jugos.

Lave las verduras con agua corriente durante 15 o 30 segundos y límpielas con un cepillito. Incluso si se trata de verduras o frutas preempacadas, lavadas o peladas o si va a pelarlas.

Luego de tocar pescado o carne cruda, huevos frescos o verduras, así como luego de ir al baño, tocar las mascotas o cambiar pañales, lave sus manos con agua caliente y jabón durante al menos 20 segundos.

Nunca deje que su familia beba jugos sin pasteurizar.

Nunca consuma cualquier tipo de carne cruda o mal cocida ni verduras que tengan un aspecto, olor o sabor diferente al habitual porque podrían contener peligrosas bacterias.