Gaby | 11:20 pm | Mayo 29, 2008 | Nutrición, Salud, Cocina
Las plantas vivas mantienen el cien por ciento de su valor en vitaminas, minerales y clorofila y, en especial, los brotes poseen una gran cantidad de propiedades y valores nutritivos que se potencian por la juventud de la planta.
Por ejemplo, los brotes de alfalfa vivos poseen vitaminas B1, B2, B3, B6, A, D, E K, U, C, niacina, ácido pantotémico, insoito, biotina y ácido fólico, además de fósforo, calcio, potasio, sodio, cloro, azufre, magnesio, boro, hierro, cobalto, cobre y molibdeno. Por sus propiedades es antiinflamatorio, fortalece los músculos, huesos y dientes y aumenta la cantidad y calidad de leche materna.
Asimismo, los de lenteja tienen vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y C y fósforo, hierro, zinc, manganeso, calcio, sodio y cobre. Revigorizan y energizan todo el organismo y fortifican la sangre y el sistema nervioso.
Como la mayoría de las cocineras no cuenta con las condiciones necesarias para criar estos brotes, se producen a nivel comercial brotes vivos de alfalfa, trébol, repollo, lino, soja mung, mostaza, rabanitos, radicheta, brócoli, rúcula, berro y lenteja de calidad diversa. La última novedad son los brotes natruales vivos Biogreen, que, luego de germinar sesenta horas en agua de manantial esterilizada y enriquecida con nitrógeno, son envasados con cajas rígidas de plástico transparente donde siguen creciendo como un invernadero hasta su consumo y puede conservarse hasta 4 semanas a unos 5 grados.
Gaby | 11:06 pm | | Nutrición, Cocina
Tan solo una o dos hojitas de lechuga quitará el exceso de grasa de sus platos de sopa. Para que el efecto sea el óptimo deberá colocar esta cantidad de lechuga dentro de la sopa mientras esté preparándola. Por supuesto, su sabor no variará.
Gaby | 11:03 pm | | Nutrición, Cocina
La masa de una buena tarta nunca debe quebrarse y un consejito para poder lograrlo está en usar film plástico de cocina. Sí, así es. Simplemente, coloque el bollo de masa de la tarta en cuestión entre dos pedazos de film y estire con el palo de amasar como lo hace de costumbre. Luego, traslade a la tartera, quite el film y lleve al horno.
Gaby | 10:59 pm | | Mantenimiento, Limpieza
Limpiar cobre no es una tarea difícil. Menos aún si utiliza la siguiente fórmula casera: a una parte de harina de maíz súmele un poco de sal gruesa y vinagre y revuelva muy bien. La pasta resultante es ideal para limpiar todo tipo de objetos realizados en este material.
Gaby | 1:27 am | Mayo 27, 2008 | Bricolaje, Mantenimiento, Limpieza
Una serie de cuidados básicos que hará que su horno microondas sea útil por más tiempo y parezca siempre como recién comprado.
Salvo que calentemos una taza de café o algo que requiera muy poco tiempo de uso, el microondas suele tener humedad por la condensación del agua de los alimentos.
Tal como lo indica todos los manuales de uso, trate de no apoyar nada sobre la superficie, sobre todo donde tiene la rejilla de salida del vapor. De todos modos, cuando termina de utilizarlo deje la puerta abierta durante unos minutos. De este modo, evitará que se forme óxido en algunas partes que no tienen el recubrimiento porcelanizado.
Si alguna comida se quemó en el interior del microondas o si quedó mucho olor a comida, una manera de eliminar en segundos el aroma no deseado es poner a hervir en el interior una taza con unas gotas de jugo de limón o vinagre. Esta fórmula también sirve para limpiar el horno por dentro. Para completar la limpieza, utilice agua y jabón y una tela suave, que no lo raye.
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