Gaby | 11:06 pm | Mayo 29, 2008 | Nutrición, Cocina
Tan solo una o dos hojitas de lechuga quitará el exceso de grasa de sus platos de sopa. Para que el efecto sea el óptimo deberá colocar esta cantidad de lechuga dentro de la sopa mientras esté preparándola. Por supuesto, su sabor no variará.
Gaby | 11:03 pm | | Nutrición, Cocina
La masa de una buena tarta nunca debe quebrarse y un consejito para poder lograrlo está en usar film plástico de cocina. Sí, así es. Simplemente, coloque el bollo de masa de la tarta en cuestión entre dos pedazos de film y estire con el palo de amasar como lo hace de costumbre. Luego, traslade a la tartera, quite el film y lleve al horno.
Gaby | 9:54 pm | Mayo 21, 2008 | Nutrición, Cocina
Un café bien preparado y elaborado con ingredientes especiales puede ser la excusa perfecta para reunir una tarde entre amigos. Las recetas de estas delicias corren por nuestra cuenta.
- Café Americano: En una taza grande sirva café bien caliente y endulce con un poquito de azúcar. Cubra con una brocha de helado de crema americana y espolvoree con canela molida. Como opción, vierta un chorrito de licor o whisky.
- Café Iguazú: Llene una taza grande con café caliente, vierta un chorrito de licor de Café al Coñac y sume una cucharada de dulce de leche. Decore con un copete de crema Chantilly y espolvoree con nueces molidas.
- Café Frutado: En el fondo de una copa resistente al calor coloque ciruelas deshidratadas previamente remojadas en Brandy. Añada otra parte de Brandy a la copa más dos cucharadas de azúcar rubia. Vierta el café bien caliente y dos cucharadas de crema penas batidas. Por último, espolvoree con una pizca de cacao en polvo y sirva.
Gaby | 11:45 pm | Mayo 5, 2008 | Nutrición, Salud, Cocina
La fruta debería tomarse en estado fresco o, al menos consumir una ensalada diaria. El valor energético de las frutas es muy bajo, los hidratos de carbono se encuentran, principalmente, en forma de fructosa y de glucosa (cuanto más madura es la fruta, más rica en estos dos elementos).
Las frutas aportan grandes cantidades de vitamina C, minerales y fibra. Son de fácil digestión.
Gaby | 1:18 am | Mayo 3, 2008 | Nutrición, Salud, Cocina
La salud de toda la familia puede estar en riesgo si no actúa con precaución en la cocina. Especialmente los más chicos son vulnerables a distintos tipos de bacterias que viven en los alimentos de origen animal o vegetal crudos y pueden causar desde diarrea hasta infecciones serias.
Siga paso a paso estas recomendaciones para estar tranquila de que sólo están consumiendo alimentos sanos y sin riesgo de intoxicación.
Mantenga la carne roja, el pescado y el cerdo separado del resto de los alimentos en la bolsa de compras o el carrito del supermercado.
Ponga en la heladera los alimentos perecederos tan rápido como pueda. Coloque la carne en bolsas plásticas o en platos para prevenir que contaminen al resto de los alimentos con sus jugos.
Lave las verduras con agua corriente durante 15 o 30 segundos y límpielas con un cepillito. Incluso si se trata de verduras o frutas preempacadas, lavadas o peladas o si va a pelarlas.
Luego de tocar pescado o carne cruda, huevos frescos o verduras, así como luego de ir al baño, tocar las mascotas o cambiar pañales, lave sus manos con agua caliente y jabón durante al menos 20 segundos.
Nunca deje que su familia beba jugos sin pasteurizar.
Nunca consuma cualquier tipo de carne cruda o mal cocida ni verduras que tengan un aspecto, olor o sabor diferente al habitual porque podrían contener peligrosas bacterias.
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