Receta de palmeritas dulces“0 Comentarios”
Gaby | 10:05 am | Junio 16, 2009 | Cocina, Hogar
Como todo lo artesanal, las palmeritas hechas en casa también tienen un sabor especial. Además, puede ahorrar tiempo y esfuerzo al prepararlas porque en el supermercado se consiguen riquísimas masas de hojaldre listas para usar. Aquí va la receta para que pueda disfrutarla junto al té o al mate:
Los ingredientes son solamente: 300g de masa de hojaldre y la cantidad de azúcar que necesite. Espolvoree la masa con abundante azúcar y colóquela sobre la mesa agregando nuevamente más azúcar. Estire con el palote hasta lograr 3mm de espesor y corte en forma rectangular. (Sigue leyendo…)
Modelos de heladera“0 Comentarios”
Gaby | 11:24 pm | Mayo 29, 2009 | Decoración, Cocina, Hogar
La heladera ya no tiene por qué ser una mole aburrida en la cocina. Los modelos no sólo varían
en capacidad y colores, sino que pueden adaptarse al estilo de cada lugar. Hay con una, dos o tres puertas de bisagras o corredizas, con o sin freezer, en tamaños ideales para bajomesadas o con colores que engaman en el entrono.
Además, muchas ofrecen prestaciones extra, como descongelamiento automático, sistemas que evitan la acumulación de hielo, fábricas de vubitos, agua u otras bebidas heladas y hielo granizado. Las más sofisticadas tienen paneles digitales en las puertas con los que se puede controlar la temperatura, activar una alarma para cuando la puerta queda abierta durante más tiempo del deseado y programar las distintas funciones. (Sigue leyendo…)
Azulejos de la cocina brillantes“0 Comentarios”
Raul | 12:07 pm | Mayo 28, 2009 | Casa, Cocina, Hogar, Limpieza
Para erradicar la grasa de los azulejos de la cocina prepare esta solución casera. Vierta en un balde 1 litro de agua, 1 vaso chico de solvente y otro de detergente y mezcle durante dos minutos. Luego, pase una esponja bien embebida en el preparado sobre los azulejos, deje actuar unos minutos y enjuague con agua.
Para que el flan casero no se corte“0 Comentarios”
Gaby | 8:21 pm | Mayo 24, 2009 | Nutrición, Cocina
Una buena repostera no puede dejar de conocer este excelente truquito: para que el flan casero no se corte y, además, quede mucho más cremoso deberá colocar una hoja de papel doblada en varías partes dentro de un recipiente con agua, colocar sobre éste la flanera y cocinar a baño María dentro del horno.
Secretos de milanesas“1 Comentario”
Raul | 9:54 am | Mayo 23, 2009 | Economía, Cocina
- Si se empana carne de pollo, cuando ésta es la de pechuga en vez de milanesa hablamos de suprema. La cocción debe ser corta, porque si no se seca y endurece.
- Los pescados y los vegetales deben pasarse siempre por harina antes que por huevo.
- Siempre es conveniente preparar las milanesas con unas horas de anticipación al momento de freírlas, para que el empanado se adhiera y no se formen globitos.
- Si usa ajo y perejil secos para condimentarlas, agréguelos al huevo y déjelos reposar unos minutos. Así se hidratarán adecuadamente.
- Cuando la carne no parece tierna, se la puede tiernizar agregando un chorrito de vinagre a la mezcla de huevo y preparando las milanesas con un par de horas de anticipación a la fritura.
Obtener masa bien a punto“0 Comentarios”
Raul | 12:15 am | Mayo 13, 2009 | Recursos, Cocina
Cuando amase pan con levadura y tenga dudas sobre el momento en que esté a punto, coloque una bolita de la misma masa dentro de un vaso de agua. Si esta sube a la superficie significa que la masa ya está lista.
Almacenamiento de alimentos para ahorrar“0 Comentarios”
Gaby | 5:43 pm | Abril 20, 2009 | Economía, Nutrición, Cocina
Hoy en día, la situación no está como para dejar que los alimentos se echen a perder antes de consumirlos. Por eso, creemos que esta guía básica le será de suma utilidad.
- Arroz en caja: una vez abierta la caja, vierta el resto del contenido en un envase hermético.
- Legumbres: deben mantenerse en lugares secos y bien protegidos de los rayos del Sol.
Bocaditos dulces de chocolate“0 Comentarios”
Gaby | 1:02 am | Abril 6, 2009 | Nutrición, Cocina, Hogar
Se preparan en minutos y pueden ser el complemento perfecto para acompañar la sobremesa junto a un humeante café.
Ingredientes: 1/4 kg. de galletitas o bizcochuelo de chocolate; 100g de dulce de leche repostero; 2 barritas de chocolate blanco; 100 g de nueces peladas y picadas, y cacao necesario para decorar.
Para que las pastas no se peguen“0 Comentarios”
Gaby | 12:38 am | | Nutrición, Salud, Cocina
Para que las pastas no se peguen no necesita usar aceite. Exprima un limón. Ponga el agua a calentar en una cacerola y cuando rompa el hervor eche las pastas como siempre. Agregue enseguida todo el jugo del limón. Revuelva bien y compruebe el resultado. Este método es más sano y económico y no deja olor ni sabor.
Derrita el hielo del freezer“0 Comentarios”
Gaby | 12:35 am | | Mantenimiento, Cocina, Hogar
Si desea descongelar la heladera en minutos, hierva agua en una cacerola. Desenchufe la heladera y con mucho cuidado coloque la cacerola caliente en la rejilla-estante del freezer, sin que toque las partes plásticas, cierre la puerta y espere unos minutos. Recuerde vaciar la bandeja donde caerá el agua del hielo derretido.
Consejos para la cocina dietética“0 Comentarios”
Gaby | 11:14 am | Marzo 31, 2009 | Nutrición, Elegancia, Cocina
Cuando se quiere reducir calorías, es necesario tener en cuenta los siguientes consejos:
- Al consumir queso que sean blancos descremados con o sin sal, ricottas descremadas o semidescremadas y el queso cottagge.
- El queso blanco común tiene una mayor cuantía grasa y los quesos crema equivalen en contenidos grasos a quesos más duros.
¿Cómo hago para darle sabor a la comida?“0 Comentarios”
Gaby | 12:25 am | Marzo 23, 2009 | Nutrición, Cocina, Hogar
Las plantas aromáticas son las encargadas de dar vida a los platos más comunes. Vaya incorporándolas de a poco a su cocina y a sus comidas. Si bien la creatividad es muy valiosa para sorprender, también es conocer sus orígenes, que muchas veces revelan su uso.
- Albahaca: esta planta del Mediterráneo queda muy sabrosa combinada con ajo en el típico pesto italiano; pero también va bien con ensaladas, huevos, hongos y aves.
- Salvia: la salvia es una planta de hojas perennes nativa del sur de Europa, que puede soportar los inviernos más crudos. Queda muy bien en platos con carne porque es digestiva. Da un toque particular al hígado y las hortalizas, como el puerro.
- Cilantro: en Medio Oriente y el Sudeste asiático se suelen utilizar sus hojas de sabor fuerte para preparar el curry, salsas y ensaladas. Con ajo, acompaña muy bien el pescado y es interesante con la calabaza, la coliflor o el apio.
- Tomillo: típico de la Europa mediterráneos ideal para escabeches, salsas y recetas convino, da un sabor especial al cerdo.
Originales salsas para pastas“0 Comentarios”
Gaby | 12:55 am | Marzo 16, 2009 | Nutrición, Cocina
Con diferentes ingredientes y condimentos cuidadosamente seleccionados podrá preparar las salsas más sabrosas y, así, realzar el sabor de sus platos de ravioles, tallarines y canelones.
- Al Oporto: vierta en la licuadora el contenido de una lata de tomates. Licue, coloque el resultante en una sartén y caliente a fuego moderado. Agregue al puré de tomates un cubo de caldo, medio vaso de Oporto, 100 gramos de manteca y un poquito de pimienta. Mezcle bien y súmele cinco cucharadas de queso rallado y 200 gramos de crema de leche. Sírvalo caliente. (Sigue leyendo…)
Consejos para hacer guiso dietético“0 Comentarios”
Gaby | 3:30 pm | Marzo 4, 2009 | Nutrición, Salud, Cocina
¿Quién dijo que haciendo dieta no se puede comer sabrosos guisos? Apúntese estos secretitos para cocinar bien sano:
- Reemplace el aceite para el salteado inicial de la cebolla, ajo y ajíes por rocío vegetal y gotas de caldo. Se ahorra así una cantidad importante de calorías y grasas, conservando así el sabor tradicional.
- Es conveniente utilizar caldos desgrasado para la cocción, ya sean caseros o comprados, para ello se deberá enfriar en la heladera y quitarles la grasa de la superficie. (Sigue leyendo…)
Pan de salvado“0 Comentarios”
Gaby | 2:48 pm | Febrero 27, 2009 | Nutrición, Cocina
Para acompañar sus comidas, nada mejor que estos delicados pancitos Micaela. Siga estos sencillos pasos para preparar unas dos docenas de estas sabrosas tentaciones.
Diluir 35 gramos de levadura en 100 centímetros cúbicos de agua tibia, agregar 20 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 1 cucharadita de extracto de malta, 1 cucharada de azúcar negra y 85 gramo de margarina blanca. Añadir 750 gramos de harina común y 250 gramos de salvado de trigo intercalando con 500 centímetros cúbicos de agua tibia. Formar un bollo y amasarlo durante 10 minutos.
Colocarlo dentro de un bol enmantecado y dejar levar en un lugar tibio. (Sigue leyendo…)
Uvas bien presentadas“0 Comentarios”
Gaby | 2:41 pm | | Trabajo, Cocina
También a las uvas puede dársele una presentación agradable. ¿Cómo se hace?: se lavan bien, se separan en pequeños racimos yse sumergen unos instantes en claras de huevo poco batidas. Luego, se dejan secar y se espolvorean con azúcar.
Lechuga siempre fresca“0 Comentarios”
Gaby | 2:35 pm | | Cocina
Todo lo que debe hacer es verter dentro de un bol agua y el jugo de medio limón exprimido. Después, lavar las hojas de la planta de lechuga como de costumbre, sumergirlas en la solución de limón, escurrirlas y colocarlas en una bolsa de nylon, cerrarla y llevarla a la heladera.
Decoración de cocina“0 Comentarios”
Gaby | 3:26 pm | Febrero 25, 2009 | Decoración, Cocina, Hogar
Los tres puntos claves de una cocina son la pileta, la heladera y la cocina es sí. De acuerdo con el espacio con el que se cuente pueden distribuirse de diversas maneras. Eso si, siempre debe buscarse el máximo de confort y funcionalidad.
La distribución más tradicional es la lineal; es decir, la que funciona como un pasillo en el que a lo largo de una misma pared se ubican la cocina, la pileta y la heladera, en ese orden. Es la más tradicional porque los edificios y casas clásicos cuentan con un mínimo espacio para esta habitación y, en general, es lineal.
También se utiliza para la cocinas lineales la distribución en galería, con la mesada de trabajo, la heladera y la cocina enfrentadas; sin embargo, no es de las más recomendables, ya que resta agilidad al trabajo. (Sigue leyendo…)
Cocinar carne más tiernas y jugosas“0 Comentarios”
Gaby | 6:34 pm | Febrero 23, 2009 | Cocina
Cocinar carnes también tiene sus secretos. Con estos que le ofrecemos a continuación todos sus platos serán una delicia.
- La mejor manera de limpiar la carne es con un trapo limpio. Si lo hace bajo el chorro de agua, la carne perderá jugos y, por lo tanto, quedará mucho más seca.
- No sale nunca las carnes antes de asarlas o freírlas. La sal tiende a resecar las porciones.
- La próxima vez que piense cocinar carne asada recuerde dejarlas sumergidas en leche en la heladera durante la noche anterior a la cocción. (Sigue leyendo…)
¿Cómo realizar un skorthalia?“0 Comentarios”
Gaby | 8:23 pm | Enero 26, 2009 | Cocina
En la isla de Chipre, un poco griega y un poco turca, el aceite de oliva es uno de los ingredientes principales de los platos más típicos. El menú habitual incluye una sopa, un plato de verduras O una ensalada aliñada con aceite de oliva y iugo de limón como entrada y, como plato principal, carne o pescado saborizado con una salsa que podría ser, por ejemplo, esta skorthalia. La comida se completa con aceitunas, queso encurtidos, pan, frutafresca y vino tinto. (Sigue leyendo…)
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