Hierbas que realzan las comidas“0 Comentarios”
Gaby | 6:35 pm | Marzo 19, 2010 | Nutrición, Cocina
Una adecuada combinación de hierbas puede convertir un plato tradicional en un delicado majar. Le contamos cómo preparar algunas mezclas que darán un toque único a sus platos.
Un condimento de finas hierbas de prepara con partes iguales de perifollo, cebollín, perejil y estragón, mientras que si quiere lucirse con un bouquetgarní necesitará 3 ramitas de perejil, 1 hoja de laurel y 1 ramillete de tomillo.
Otra combinación muy aromática es la mezcla de orégano, romero, tomillo, ajedrea, mejorana y lavanda fresca.
Electrodomésticos impecables“0 Comentarios”
Raul | 9:56 pm | Febrero 7, 2010 | Cocina, Limpieza
Cafetera: para que dure mucho más tiempo, cada tanto hágala funcionar con vinagre y luego varias veces con agua antes de volver a usarla.
Licuadora: si licuó productos grasosos o con harina, póngala a funcionar con agua, detergente y un chorrito de vinagre. Enjuague muy bien.
Televisor y computadora: para que la pantalla quede bien limpia y no se adhiera el polvo, límpiela con un trapo empapado en jugo de limón.
Microondas: si desea evitar que se impregne de malos olores, después de usarlo caliente durante un minuto una taza con agua y unas gotas de jugo de limón.
Plancha: logrará que se deslice mejor, si limpia la base con un papel empapado en aceite y sal. Para eliminar las quemaduras por exceso de calor, frótela con cera de vela mientras está tibia.
Prevenir condensación de agua“0 Comentarios”
Raul | 10:41 am | Diciembre 23, 2009 | Mantenimiento, Cocina, Limpieza
Las paredes y cristales de las ventanas de algunas casas suelen empañarse por problemas de condensación de humedad.
Para prevenir este problema, debe asegurarse que tanto las paredes como las ventanas están aisladas y las habitaciones bien ventiladas. Puede poner doble cristal en las ventanas y colocar un extractor de aire en casos graves para mejorar la ventilación en invierno sin necesidad de abrir las ventanas.
Luego intente mantener una temperatura constante. Evite los cambios bruscos que producen, por ejemplo, las estufas a gas. Coloque una bandeja de cristales absorbentes de humedad en las habitaciones que tengan mucha condensación. (Sigue leyendo…)
Recolección de plantas aromáticas“0 Comentarios”
Raul | 9:10 pm | Diciembre 19, 2009 | Nutrición, Cocina
El momento de la recolección es el primer paso -y uno de las más importantes- en la elaboración de productos con hierbas aromáticas o plantas medicinales. En esta nota le ofrecemos algunos consejos para hacer un buen trabajo.
El secreto reside en retirar las plantas del terreno justo cuando registran los niveles máximos de principios activos y aceites esenciales. El momento indicado para cosechar es a primera hora de la mañana e inmediatamente deberá ponerlas a secar en la sombra.
Las flores deben estar recién abiertas antes de que las fecunden los insectos. Después colóquelas sobre un papel de aluminio y también en la sombra. (Sigue leyendo…)
Filosofía macrobiótica“0 Comentarios”
Raul | 9:34 pm | Diciembre 8, 2009 | Bienestar, Nutrición, Salud, Cocina
Es una alternativa que ofrece un enfoque dietético basado en el orden universal. Su origen data de la antigua filosofía oriental, especialmente del equilibrio entre la dualidad Yin-Yang.
Para esta disciplina, la calidad de la sangre, y por ende la de todas y cada una de nuestra células, depende de la variedad de lo que comemos. Y a la vez, esto se tralada a las funciones físicas y psicológicas.
Una de sus premisas fundamentales es”somos lo que comemos”. Para obtener los mejores resultados se basa en determinados alimentos preparados y consumidos según sus propias reglas. (Sigue leyendo…)
Perejil siempre fresco“0 Comentarios”
Raul | 8:59 pm | Noviembre 22, 2009 | Recursos, Cocina
Lave con cuidado un ramillete de perejil, séquelo entre dos servilletas descartables y envuélvalo en papel de aluminio formando un paquetito compacto bien cerrado. Luego guardelo en el frezeer. Cuando lo precise, corte una porción y vuelva a colocar el resto en la heladera de inmediato para evitar que se eche a perder.
Mate rico y destapado“0 Comentarios”
Raul | 8:42 pm | | Recursos, Cocina
Para disfrutar de un rico mate frío, también conocido con “tereré”, hace falta conocer algunos truquitos. Además de las cascaritas de naranja o limón, ponga 2 cucharaditas de arroz común crudo en el fondo del mate y agregue encima la yerba como siempre. Si introduce la bombilla entre el arroz, evitará que esta se tape.
Mejorar el arroz con leche“0 Comentarios”
Raul | 10:15 pm | Noviembre 18, 2009 | Cocina
Más o menos espeso, con canela o ralladura de limón, el arroz con leche es una de esas recetas de las que cada una tiene su versión particular, mejorada, de alguna que nos pasó mamá o la abuela. Pruebe las siguientes opciones:
- A la tradicional mezcla de un litro y medio de leche y 100 g de arroz, agréguele sólo 100 g de azúcar. Cuando esté casi, casi listo, disuelva en el arroz una lata de leche condensada azucarada. Le dará un sabor y una consistencia supercremosos.
- Sírvalo en una compotera bien grande y luego báñelo con una salsa de chocolate que preparará disolviendo 2 cucharaditas de cacao amargo en 1/4 kg de dulce de leche tibio. Por último, espolvoree con nueces picadas.
- Otra opción es incorporarle frutillas. Lo más práctico es usar las que se guardaron azucaradas en el freezer, una vez que tomaron temperatura ambiente, para mezclar, y sólo algunas frecas para decorar.
Huevo en el freezer“0 Comentarios”
Raul | 10:11 pm | Noviembre 14, 2009 | Cocina
Puede congelar los huevos siguiendo estos pasos:
Mezcle los huevos enteros en un recipiente con 3/4 de cucharadita de azúcar y 1/4 de cucharadita de sal cada 6 huevos. Ponga la mezcla en una cubetera utilizando un espacio por cada huevo y, una vez congelados, retírelos de la cubetera y colóquelos en bolsas plásticas.
Puede congelar la clara de huevo por un año sin problema; 2 cucharadas soperas equivalen a 1 huevo.
Agregue una pizca de sal y azúcar a la yema para que no se coagule al congelarla.
Las pastas no engordan“0 Comentarios”
Raul | 8:50 pm | Octubre 26, 2009 | Nutrición, Cocina
Prohibidas durante años por considerarse un alimento “demasiado calórico”, las pastas hoy cuscan la reivindicación de parte de aquellos nutricionistas que las condenaron a estar ausentes de los menúes de mujeres y hombres que buscaban liberarse de algunos kilitos extra.
Hoy por hoy está comprobado que los fideos, ravioles, lasañas y canelones acompañados de la manera adecuada (salsas originales) son energizantes y no llegan a engordar como se cree. Es que las pastas tienen un bajo porcentaje de grasas y aportan hidratos de carbono como el almidón, que hace que quien las consume reciba una buena dosis de energía. (Sigue leyendo…)
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